Kinder mögen ja gerne Gerichte mit wenigen Zutaten. Und meine mögen Brokkoli. Aber bitte nix anderes Grünes drin und auch kein Schinken – der würde allerdings gut reinpassen. Nun ja. Dann halt nur Brokkoli.
Was brauche ich (für ca. 4 Portionen)?
Einen Brokkoli
Eine Zwiebel
ca. 300 g Nudeln
ca. 150 ml Gemüsebrühe
ca. 150 ml Kokosmilch
mildes Currypulver, Salz, Pfeffer
Sonnenblumen- oder Olivenöl
Wie mache ich das?
Es ist denkbar simpel! Zwiebel hacken. Brokkoli in kleine Röschen zerpflücken und gut waschen. Nudeln kochen. Zwiebel in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten, Brokkoli hinzugeben, mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Curry würzen, dann die Kokosmilch hinzugeben und das Ganze leicht köcheln lassen, bis der Brokkoli durch, aber nicht zu weich ist. Nudeln abgießen und untermischen. Evtl. mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen. Geht natürlich auch mit jedem beliebigen anderen Gemüse! Einfach das Lieblingsgemüse der Kinder wählen.
