Ein mildes, indisch angehauchtes Gericht, das auch Kindern schmeckt!
Was brauche ich dafür?
(ca. 4 Personen)
Garam Masala Gewürzmischung (z.B. von Sonnentor)
150 Gramm Basmati-Reis
250 Gramm Hähnchen- oder Putenbrust
eine große oder zwei kleinere Zwiebeln
Gemüse nach Gusto (z.B. eine Aubergine, eine Zucchini, Karotten, Paprika, Brokkoli)
200 ml Kokosmilch
Hühnerfond
Cremefine zum Kochen
Wie bereite ich das zu?
Das Fleisch in mundgerechte Stückchen schneiden und in einer beschichteten Pfanne bei mittelgroßer Hitze anbraten, beiseite stellen.
Die Zwiebel(n) klein schneiden und in Öl glasig dünsten, ca. 2-3 EL der Gewürzmischung gleich hinzugeben, kräftig rühren. Gemüse schneiden und hinzugeben, währenddessen den Reis kochen. Mit etwas Hühnerfond und Kokosmilch ablöschen, köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und eine sämige Sauce entsteht. Am Schluss das Fleisch wieder hinzugeben. Ggf. mit Cremefine oder Sahne verfeinern. Der Part für die Erwachsenen kann natürlich nach Belieben mit Chillipulver und Curry nachgeschärft werden! Mit dem Reis servieren bzw. vermischt servieren (dann essen die Kinder das Gemüse besser). Für eine fleischlose Variante passt auch Tofu oder Paneer (indischer Käse) sehr gut.
