Was ist denn das?
Ymer ist eine Art dänischer Joghurt, und Ymerdrys sind Roggenbrotkrümel, die darüber gestreut werden. Ganz simpel. Gibt’s leider hierzulande nicht zu kaufen.
Wie kann ich das selber machen?
Einfach Roggen- oder Vollkornbrot (ich nehme z.B. Sylter Vollkornbrot, Pumpernickel oder ein anderes saftiges Vollkornbrot mit ganzen Körnern drin) in einer Tüte mit dem Boden eines Glases oder Bechers zu Bröseln verarbeiten. Dann etwas braunen, unraffinierten Zucker oder Mascobado-Zucker darunter mischen, nach Geschmack ein paar Prisen Zimt, fertig. Je weniger Zucker, desto gesünder ist das Ganze, klar. Die Brösel werden dann über ein Joghurtprodukt nach Wahl gestreut (ich nehme am liebsten griechischen Joghurt, der nicht zu wässrig ist). Gut dazu passen Bananen, Walnüsse oder anderes Obst nach Saison. Aber auch pur ein Genuss! Und das beste: Die Kinder lieben es. „Kann ich noch einen Bröseljoghurt haben?“
