Noch ein Rezept habe ich bei Jamie Oliver gefunden, das mir gut gefallen hat. Es ist wirklich schnell vorbereitet und schmort dann 1 1/2 Stunden im Ofen. Zeit, um die Beilagen vorzubereiten und diverse Dinge zu erledigen. Währenddessen schmort das Hähnchen und die Zutaten verbinden sich zu einer leckeren Sauce. Normalerweise mag ich es nicht, wenn noch die Haut der Tomaten mit in der Sauce schwimmt. Bei diesem Gericht hat es mir komischerweise nichts ausgemacht. Jamie schlägt auch vor, am Ende der Garzeit das Fleisch von den Hähnchenschenkeln zu entfernen und alles zusammen als Nudelsauce zu reichen. Das könnte ich mir auch gut vorstellen. Schon beim Einschichten der Zutaten in die Auflaufform sieht das Rot der Tomaten mit dem Grün des Basilikums einfach lecker aus.
Und hier ist das fertige Gericht zusammen mit Kartoffelpüree. Alternativ dazu kann man auch gleich kleine Kartoffeln mitschmoren lassen. Dann hat man weiter überhaupt nichts mehr zu tun! Ein typisches Jamie Oliver-Rezept also 🙂
Hähnchenschenkel mit Tomaten aus dem Ofen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
400 g Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft (nach Belieben)
4 Hähnchenschenkel
Salz, Pfeffer
2 große Handvoll Tomaten (Kirschtomaten rot und gelb oder Eiertomaten geviertelt)
1 ganze Knoblauchknolle, in Zehen zerteilt, geschält
1 frische rote Chilischote, Samen entfernt, fein gehackt
1 Bund frisches Basilikum, Blätter abgezupft, gehackt
Olivenöl
