Im Blog von Paules stöbere ich sehr gerne, nicht zuletzt wegen der wundervollen Fotos! Vor allem ihre Kuchen, Brownies und Mini-Muffins haben es mir angetan. Letztere nur zum gucken, denn ich habe keine Mini-Muffins-Form. Das wäre dann noch ein sperriges Teil, was ich eh nicht mehr in der Küche unterbringen kann, weil schon alles voll ist. Ich höre noch meinen Mann beim Einbau der Küche noch schwärmen, wie groß die Küche ist und daß wir jetzt soviel Platz haben. In den letzten 8 Jahren hat sich mein Küchenkrempel so vermehrt, daß nun kein kleines bisschen Platz mehr ist. Aber ich schweife ab….
Beim Einkaufen habe ich kleine Papier-Mini-Muffins-Förmchen (was für ein Wort) von einem großen Gefrierbeutel-Hersteller gefunden, die als „Ready to use“ Förmchen stehen alleine – auch ohne Muffin-Blech – angepriesen werden. Ganz billig waren sie ja nicht und die Farbe ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber jetzt endlich konnte ich diese verlockenden Nutella Mini-Muffins nachbacken!
Ich war ja echt gespannt, ob diese Förmchen halten was sie versprechen und hab lieber mal zwei Förmchen je Muffin verwendet, aber es klappte wirklich hervorragend.
Vor den Nutella-Mini-Muffins kann ich Euch nur warnen – da besteht absolute SUCHTGEFAHR! Ich sag Euch, wir haben die kleinen Dinger zu viert innerhalb einer viertel Stunde aufgefuttert und mussten uns wirklich zurückhalten, um für die zwei Mädels jeweils noch einen Muffin übrig zu lassen!
So und nun überlege ich doch, ob ich mir nicht doch eine Silikon-Mini-Muffins-Form zulege, denn die
Süsse Ziegenkäsetörtchen mit Brombeer-Balsamico-Sauce und die Mini Dulce de Leche Cheesecakes müssen im Wasserbad gebacken werden! Silikonformen kann man klein zusammenrollen oder?
Mini-Nutella-Muffins
Menge: 12-15 Stück in Papier-Muffins-Formen
Zutaten:
150 g Nuss-Nougat-Creme (Alnatura Nuss-Nougat-Creme)
1 Ei Grösse L
30 g Weizenmehl 550 (Dinkelmehl 630)
20 g Kakaopulver
1/4 geriebene Tonkabohne (wer mag)
1 Esslöffel Haselnüsse, grob gehackt
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mini-Muffinblech (wenn vorhanden) mit Papierförmchen auskleiden.
Mehl und Kakaopulver in eine kleine Schüssel sieben und mit geriebener Tonkabohne vermischen.
Nuss-Nougat-Creme und Ei mit dem Schneebesen glatt rühren. Mehl-Kakao-Mischung unterrühren.
Gleichmässig in die Förmchen verteilen und mit grob gehackten Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit wölbt sich die Oberfläche und es bilden sich Risse. Unbedingt Stäbchenprobe machen. Es sollten einige Krümel dran haften bleiben, aber kein feuchter Teig.
Aus dem Ofen nehmen und und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
