Wenn sie kochen oder backen benötigen sie manchmal nur Eigelbe oder Eiweiße.
Aber was kann man denn mit den übrigen Eiweiße machen ?
Ich backe oft „Rochers à la noix de coco“ damit. Es ist lecker und schnell vorbereitet. Ich zeige euch wie….
Zutaten:
Das Grundrezept habe ich für ein Eiweiß gerechnet und werde es immer auf die Anzahl an Eiweiße anpassen.
Hier ist das Rezept für 2 Eiweiße angepasst.
2 Eiweiße, 60 gr Zucker, 80 gr Kokosraspel, 40 gr Zartbitterschokolade
1- Zuerst das Eiweiß zu Schnee schlagen und dann den Zucker und die Kokosraspel darunterrühren
Sie brauchen hier nicht vorsichtig umzugehen, die Zutaten müssen sich gut mischen. Es ist kein “ Soufflé“!
2- Mit dem Löffel kleine Haufen oder Kugeln auf das Kuchenblech setzen und fertig
3- 10 Minuten bei 160°C Umluft Backen bis sie Gold braun sind ( Nicht verbrannt)
4- Die Rochers direkt nach der Backzeit von den Backpapier entfernen. So lösen sie sich gut und bleiben noch ganz, ohne zu kleben.
Dann umdrehen und abkühlen lassen
4- Die Schokolade schmelzen und den Boden der Rochers damit dick auftragen.
noch ein Foto weil es so lecker aussieht!
Wenn die Schokolade trocken ist, sind eure „Rochers à la noix de coco“ bereit zum naschen.
Régalez-vous et bon appétit.
