Zutaten
Für Personen
- 150 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Tomaten-Gemüsesaft
- Salz
- Pfeffer
- Rosenpaprika
- 40 g Butter oder Margarine
- 40 g Mehl
- 3/4 l Milch
- 1 EL Instant-Gemüsebrühe
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
- 1 mittelgroße Tomate
- 4 EL geriebener Parmesankäse
- 9 Lasagneplatten
- Basilikum
- Fett
Zubereitung
90 Minuten leicht1.Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl erhitzen. Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Hack zugeben und krümelig braten. Mit Tomaten-Gemüsesaft ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Für die Béchamelsoße Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Etwas Béchamelsoße in eine Auflaufform geben. 3 Lasagneplatten darauflegen. Die Hälfte der Hacksoße darauf verteilen. 1/3 der Béchamelsoße auf die Hacksoße streichen und mit 3 Lasagneplatten belegen. Restliche Hacksoße und 1/3 der Béchamelsoße darauf verteilen. 3 Lasagneplatten darauflegen. Restliche Béchamelsoße darübergießen. Tomate waschen, putzen und entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden und über die Béchamelsoße streuen. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Basilikum garnieren
