Leckere, schnelle Kartoffelpuffer nach traditionellem DDR-Rezept, die damals auch gern Kartoffelplinsen oder Reibekuchen genannt wurden.
Arbeitsaufwand: 45 Minuten | Koch-/Backzeit: 0 Minuten | Ergibt zirka 5 Portionen
Zutaten für 5 Portionen Kartoffelpuffer:
- 1,5 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 5 EL Mehl
- 1 große Zwiebel
- etwas Salz
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Zuerst alle Kartoffeln schälen und diese mitsamt der Zwiebel mit einer Reibe kleinreiben.
- Anschließend die Eier, das Mehl und etwas Salz unter die Reibemasse unterrühren.
- Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einer Kelle portionsweise in die Pfanne geben.
- Den Teig von beiden Seiten knusprig anbraten.
- Anschließend die fertigen Kartoffelpuffer je nach Geschmack mit Apfelmus, Zucker oder Salat servieren.
Nährwertangaben (für 5 Portionen Kartoffelpuffer):
Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe
