Zutaten:
- 4 Bratwürste
- 300 ml Tomatenketchup
- 200 ml passierte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 mittelgroße vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe oder grüne Paprikaschote
- 4 Eßl Curryketchup
- 1,5 Eßl Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
- Saure Sahne
Zubereitung:
- Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl in einem Topf glasig dünsten.
- Curry- und Paprikapulver drüber streuen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Tomatenketchup, Curryketchup, Zucker und passierte Tomaten dazu geben.
- Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. (Sie sollen so ähnlich wie dünne Pommes aussehen)
- Die Bratwürste von beiden Seiten ein wenig einritzen und mit etwas Öl in einer Pfanne kross anbraten.
- Bratwürste in Scheiben schneiden.
- Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
- Alles zusammen in die Suppe geben und etwa 15 – 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt kann man die Suppe auf einem Teller anrichten und mit etwas saurer Sahne als Mayonnaise verfeinern.
- Fertig!
