Ingredients
- Für die Frikadellen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Schweinehackfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Koblauchzehen, gerieben
- 2 EL Thymianblätter, gehackt
- 2 rote Chilischoten, gehackt
- 3 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 ml Vollmilch
- 1-2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Butter
- etwas Meersalz
- etwas schwarzer Pfeffer
- Für das Joghurt-Dressing:
- 400 g griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Dill, gehackt
- 2 EL Minze, gehackt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- etwas Meersalz
- etwas schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, den Gewürzen, den Eiern, den Semmelbröseln und dem Mehl gut vermengen. Am Schluss die Milch und etwa 1 bis 1 1/2 Esslöffel Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus der Masse Frikadellen formen und das Öl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen rundherum knusprig anbraten, dann in eine Auflaufform geben und im Backofen in etwa zehn Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Joghurt-Dressing zubereiten. Das Joghurt mit den Kräutern und dem Zitronensaft verrühren und würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frikadellen noch heiß mit dem Dressing und einem frischen Tomaten-Ziegenkäse-Salat oder einem Kartoffelsalat servieren.
Guten Appetit!DetailsVorbereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 30 Min Total: 45 Min Reicht für: 6 bis 8 Personen
