Zutaten:
250 g Zartbitter-Schokolade
120 g Butter
180 g Zucker (feinster Backzucker)
10 g Vanillezucker
3 Eier
140 g Mehl
1/2 TL Weinstein-Backpulver
1/4 TL Salz
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zubereitung ohne Thermomix:
50 Gramm der Schokolade grob hacken.
200 Gramm Schokolade und die Butter über dem Wasserbad schmelzen lassen und verrühren.
Zucker, Vanillezucker und Eier separat schaumig schlagen.
Schokoladen-Butter-Gemisch hinzugeben und kurz verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und hinzufügen. Unterziehen.
Die gehackte Schokolade unterheben.
Zubereitung mit Thermomix:
50 Gramm Schokolade grob hacken und umfüllen.
Restliche Schokolade und die Butter etwa 5 Minuten bei 70 Grad auf Stufe 1 schmelzen lassen. Umfüllen.
Zucker, Vanillezucker und die Eier in den Mixtopf geben und 2 Minuten auf Stufe 5 schaumig rühren.
Die Schoko-Butter-Masse hinzugeben und 20 Sekunden auf Stufe 5 unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und maximal 30 Sekunden Stufe 5 unterziehen.
Die gehackte Schokolade mit dem Spatel unterheben.
