Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Sour Cream oder saure Sahne
- 1 Zwiebel gewürfelt
- ½ Paprika gewürfelt
- 100 g gewürfelter Speck
- 100 g Reibekäse nach Wahl
- 1 Ei
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver Edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
Außerdem:
- 1 EL Öl
Und so wird’s gemacht
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Ei trennen.
- Die Zwiebel und Paprikawürfel in einer Pfanne in wenig Öl andünsten.
- Die Speckwürfel hinzugeben und etwas auslassen. Herausnehmen, beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
- Den Blätterteig ausrollen und mit Eiweiß und Sour Cream bestreichen. Auf der kurzen Seite einen Rand von 2 bis 3 cm frei lassen.
- Das Zwiebel-Paprika-Speck Gemisch auf dem Blätterteig verteilen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Den Reibekäse auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen.
- Den Blätterteig von der schmalen Seite aus aufrollen.
- Die Blätterteigrolle mit dem Eigelb bepinseln.
- Jetzt die Blätterteigrolle in 1.5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
- Etwa 20 bis 25 min. im Ofen backen.
- Wenn der Blätterteig aufgegangen und goldgelb, herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
- Guten Appetit!
Notizen
Das geht richtig schnell, schmeckt echt gut und eignet sich bestens als Fingerfood, Partyfood oder wenn man mal unerwartet Gäste bekommt.
