Zutaten für 4 Portionen:
250 ml
Milch 3,5 %ige
250 ml
Sahne, (ungeschlagen)
130 g
Schokolade (Vollmilchweihnachtsmänner oder andere Sorte)
40 g
Zucker
1 EL
Vanillezucker, selbstgemachter, oder 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
35 g
Speisestärke
2 EL
Rum, brauner, gute Qualität, ca.
1 EL, gehäuft
Backkakao, ungesüßt
Verfasser:
Stift1
2/3 der Milch und Sahne in Topf gießen. Schoko-Weihnachtsmänner zerbrechen und dazu geben. Schmelzen lassen. Mit Rührbesen glatt rühren.
Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Kakaopulver (unbedingt ungesüßten Backkakao verwenden) vermischen und mit der restlichen kalten Milch glatt rühren – es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
Angerührtes Pulver in die kochende Milch schütten und mit einem Schneebesen kräftig rühren. Aufkochen lassen und ca. 1 Minute kochen lassen unter ständigem Rühren.
Rum zugießen, unterrühren. Wenn Kinder mitessen, den Rum weglassen. Wenn der Rum erst zum Schluss zugegeben wird, kann man die Masse auch teilen: für Kinder “ohne” und für Erwachsene “mit” Schuss…
Heißen Pudding in Schälchen füllen und auskühlen lassen. Nach Wunsch mit etwas geschlagener Sahne und Haselnuss-Karamell verzieren.
Hinweis: Wir mögen es gerne sahnig – wer es lieber kaloriensparender haben will, kann entsprechende Produkte verwenden. Bitte keine unnötigen Kommentare wegen der Kalorien!
Auch den Zuckergehalt müsst ihr selbst herausfinden – mir würde weniger Zucker mehr zusagen, mein Mann findet die angegebene Menge gerade richtig!
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 3 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.:
ca. 373
