Gefüllte Buchteln

Zutaten für 15 Portionen:

200 mlMilch
75 gButter
500 gMehl
1 Pck.Trockenhefe
75 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
1Ei(er)
1 Prise(n)Salz
50 gButter, geschmolzen, zum Begießen
Für die Füllung:
n. B.Aprikosenkonfitüre oder Pflaumenmus

Verfasser:
Chefkoch-Video

Milch und Butter auf dem Herd langsam erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl, Salz, Hefe, Zucker und Vanillezucker miteinander vermischen. Anschließend die Butter-Milch sowie ein Ei hinzugeben und alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts gut verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in ca. 15 Scheiben schneiden. Je 1 TL Konfitüre in der Mitte platzieren und die Teiglinge zu Kugeln rollen.

Eine Springform einfetten und die Teigkugeln nebeneinander hineinsetzen. Weitere 20 Min. gehen lassen.

Bevor die Buchteln in den Ofen gehen, mit geschmolzener Butter übergießen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.

Arbeitszeit:ca. 40 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 25 Min.
Ruhezeit:ca. 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe