Kokoseis (ohne Eier)

Zubereitung
1.
Schritt
Kokosmilch, Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen), so dass sich der Zucker löst. Vanillschote halbieren, das Mark von einer Hälfte herauskratzen und hinzugeben. Alles gut umrühren. Leer gekrazte halbe Schote auch dazugeben (andere Hälfte anderweitig verwenden). Kokoseismasse komplett abkühlen lassen (ca. 3 Stunden; erst außerhalb des Kühlschranks, dann drinnen).

2.
Schritt
Kalte Kokoseismasse in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen (dauert ca. 30 Minuten). Je nach Cremigkeit noch ins TK-Fach geben.

Wer keine Eismaschine hat, friert das Eis im Tiefkühlfach mind. 4 Stunden ein. Dazwischen immer wieder umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

Zutaten für 6 Portionen

1 Dose

Kokosmilch (400 ml)

200 g

Schlagsahne

0.5

Vanilleschote

6 EL

Zucker

3 EL

Kokosraspel