500 gFrüchte (rot, z. B. Kirschen, Erdbeeren)
10 Stk.Löffelbiskuits
250 gMascarpone
4Eier
5 ELZucker
3 ELCreme de Cassis
0.5Zitrone (Saft davon)
1.
Schritt
Rote Früchte mit 3 EL Zucker, Crème de Cassis und dem Saft einer halben Zitrone marinieren lassen. (ca. 20 Minuten).
2.
Schritt
In einer Schüssel 4 Eigelb mit Zucker schaumig rühren und die Mascarpone unterrühren. Dann mit steif geschlagenem Eiweiß langsam verrühren. Löffelbiskuits in kleine Stückchen zerdrücken.
3.
Schritt
Jetzt die Gläser füllen: Als erste Schicht Löffelbiskuitbrösel, dann eine Schicht aus roten Früchten, darüber eine Schicht aus der Mascarponemasse, darüber wieder rote Früchte, wieder Mascarpone und oben die Biskuitbrösel. Alles kalt stellen.
