Zutaten
Zutaten für 5 Personen
Lasagneblätter 1 Packung
Rhabarber 1 kg
Sahne 500 ml
Milch 800 ml
Vanillezucker 4 Päckchen
Haselnüsse 100 g
Speisestärke 5 EL
brauner Rohrzucker etwas
Erdbeeren 500 g
Zitrone 1 Spritzer
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal) 468 (112) Eiweiß 2,2 g Kohlenhydrate 8,0 g Fett 7,8 g
Zubereitung
Rhabarber putzen, schälen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke in feine Streifen schneiden, reichlich zuckern und ca. 1,5 Stunden ziehen lassen. Für die Soße Sahne mit Milch, Vanillezucker, Speisestärke und braunem Zucker verrühren. Den Saft des Rhabarbers abschütten und den Rhabarber ausdrücken. Dann die Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten. Dafür zunächst den Rhabarber, dann Lasagneplatten und anschließend die Nüsse in die Form geben. Dann die Soße angießen und wieder Rhabarber, Lasagneplattten und Nüsse schichten, bis die Auflaufform gefüllt ist. Die oberste Schicht Platten muss mit Soße bedeckt sein! Zum Schluss nochmals Nüsse aufstreuen. Bei 160 ºC Umluft 1 Stunde im Backofen backen. Für den Erdbeerspiegel die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft und Zucker pürieren. Zum Anrichten einen Spiegel aus den pürierten Erdbeeren auf den Teller geben ein Stück Rhabarberlasagne auf den Erdbeerspiegel legen und servieren.
