ZUTATEN
250 g Butter
200 g Zucker
250 g Mehl + 1/2 Backpulver
75 g Speisestärke
4 Ei(er)
3 EL Lebkuchengewürz
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
½ Liter Milch
175 g Zucker
1 Orange(n), abgeriebene Schale (unbehandelt)
600 g Schmand
1 Dose Aprikose(n) oder Pfirsiche (ca 850 ml)
1 Zitrone(n), (unbehandelt) abgeriebene Schale
ZUBEREITUNG
Butter und 200 Gramm Zucker schaumig rühren, Orangen- und Zitronenschale dazu, die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Speisestärke vermengen und unterrühren.
Teig in eine vorbereitete Form ca. (30×40) streichen und die in Stücke geschnittenen Pfirsiche oder Aprikosen drauflegen.
Pudding zubereiten, Zucker hineingeben, Schmand einrühren und drauf streichen.
Im vorgeheizten Rohr bei ca. 150° Umluft etwa 40 Minuten backen, vor dem Anschneiden ca. 2 Stunden kühl stellen.
Guten Appetit
