ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
| 100 g | Speck, fetter, kleinwürfelig geschnitten |
| 200 g | Fleisch (Selchfleisch), am besten vom Knochen |
| 6 | Semmel(n), würfelig geschnitten |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 30 g | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 60 g | Mehl, griffiges |
Verfasser:
Nora
Speck auslassen, die Semmelwürfel darin rösten. Milch mit Eier versprudeln, salzen, über die Semmelwürfel gießen. Zwiebel in Butter rösten. Selchfleisch fein hacken, mit der Petersilie unter die Semmelmasse mengen, 1/2 Stunde ziehen lassen. Das Mehl über die Knödelmasse streuen, untermengen, mit feuchten Händen Knödel formen, in Suppe oder Salzwasser 12 Minuten kochen.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 668 |
