ZIGEUNERSAUCE

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

3 kleineZwiebel(n)
4Spitzpaprika, rot
4 ELEssig (Wein-)
200 mlWeißwein
4 ELTomatenmark
1 DoseTomate(n) (Pizza-), oder geschälte
½ DoseMais
2 ELZucker
4 ELÖl
Pfeffer, schwarz
Salz
Chili, aus der Mühle

Verfasser:
franky1981

Die Zwiebeln der Länge nach achteln. Die Paprika in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln im Öl glasig anbraten, Paprika dazugeben und kurz mit braten. Den Zucker zufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit Essig und Wein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren. Tomatenmark, Pizzatomaten und Mais zufügen. Noch einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Chili die gewünschte Schärfe herstellen. Bindung ist meist nicht nötig.

Arbeitszeit:ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe