BLAUBEERMUFFINS

ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

250 gMehl
1 Pck.Backpulver
2Ei(er)
250 gJoghurt
150 gZucker
1 Pck.Vanillinzucker
120 gButter
200 gHeidelbeeren aus dem Glas
Papierförmchen oder
Fett für die Form

Verfasser:
Sumsebine

Das Muffinblech vorbereiten. Die Papierbackförmchen ins Blech setzen oder die Vertiefungen einfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Butter mit den Eiern und dem Zucker sowie mit dem Vanillinzucker verrühren. Den Joghurt dazumengen. Dann nach und nach das Mehl und das Backpulver dazugeben. Alles zu einem Teig verrühren. Anschließend die Heidelbeeren unterheben.

Den Teig in die Förmchen füllen, dann bei 180°C in der Mitte des Backofens 20 – 25 min. backen. Im Blech 5 – 10 min. ruhen lassen.

Arbeitszeit:ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 25 Min.
Ruhezeit:ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 3.040