CREPES – GRUNDREZEPT

ZUTATEN (CA. 12 STÜCK)

4 Eier

500 ml Milch

250 g Mehl

1 Prise Salz

Außerdem:

Crêpes lassen sich besonders mit Nutella, Honig, Marmelade,
Ahornsirup, Agavendicksaft, Apfelmus, Schokolade, Früchten, Puderzucker,
Zucker, Zimt, Eis etc. schmecken.

ZUBEREITUNG

Eier, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten teig verrühren. 10
Minuten quellen lassen. Eine beschichtete Pfanne oder eine Crêpe-Pfanne sehr
dünn mit Öl auspinseln und erhitzen. Eine Teigportion dünn in der erhitzen
Pfanne verteilen und auf beiden Seiten hellbraun ausbacken. Mit dem restlichen
Teig nacheinander 11 weitere Crêpes backen.

Zubereitung: 10 Minuten

Herd: mittlere Stufe

Backzeit: ca. 10-15 Min