STOCKBROT, PIKANT

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN:

1 kgMehl
2 WürfelFrischhefe oder
2 BeutelTrockenhefe
3 ½ TLSalz
3 ½ ELÖl
500 mlWasser, lauwarm
etwasGewürzmischung für Brot (Fenchel, Kümmel, Koriander), nach Geschmack
2 Zehe/nKnoblauch, gepresst

Verfasser:
Sivi

Falls frische Hefe verwendet wird, die Hefe in etwas Wasser auflösen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles zusammen kräftig und lange kneten (das geht natürlich am besten in der Küchenmaschine), dann etwa 1/2 Stunde gehen lassen (bei Trockenhefe evtl. etwas länger), bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

Zur Zubereitung in Röllchen um lange, dünne Stecken wickeln und ins Feuer (oder noch besser, ohne Flamme in die Nähe der Glut) halten, bis das Stockbrot knusprig braun ist. Dann direkt vom Stock essen!

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 374