CHURROS

ZUTATEN

75 g Butter
250 ml
Wasser
200 g Mehl
4 Eier
2 EL Zucker
1 Pr. Salz
1 TL
Vanilleextrakt
Außerdem:
Reichlich
Öl zum ausbacken
100 g
Zucker + 2 TL Zimt (vermischt)
Nutella
Geschmolzene
Schokolade

ZUBEREITUNG

Butter,
Wasser, Zucker und Salz in einen Topf geben und auf höchster Hitze unter
ständigem Rühren aufkochen.
Das Mehl
zügig hinzugeben und sehr kräftig verrühren. Den Inhalt solange weiterrühren,
bis sich der Teig vom Boden löst und die Masse sich gut verbunden hat, jetzt
den Herd auf niedrige Hitze stellen. Nach dem rühren müsste ein Teigklumpen entstehen, diesen
für ca. weitere 5 Minuten im Topf verrühren, bis sich auf dem Topfboden ein
weißer Belag bildet.
Den Teig in eine große Schüssel
umfüllen und ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann die Eier nach und nach
unterrühren und das Vanilleextrakt ebenfalls.

Nun den Teig in einen Spritzbeutel
mit Sterntülle füllen (am besten einen stabilen Spitzbeutel benutzen)
In einem
Topf das Öl auf mittlerer bis höchster Hitze erhitzen, den Spritzbeutel fest andrücken, ca. 10-15 cm lange
Stränge mit einer Schere abschneiden und direkt ins Öl geben. Die Churros für
jeweils 2 Minuten goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und
dann in Zimt und Zucker wälzen.
Mit
geschmolzener Schokolade oder Nutella servieren.
Zubereitung:
ca. 15 Minuten
Herd: höchste
und niedrigste Hitze
Backzeit:
ca. 2 Minuten pro Stück