ZUTATEN
2 Eier
150 g
weiche Butter
250 g
Zucker
300 g Mehl
50 g
gemahlene Mandeln
1 Pack.
Backpulver
1 TL
Vanillezucker
Creme:
400 ml
Schlagsahne
500 g Quark
4 Pack.
Sahnesteif
4 TL
Vanillezucker oder Vanillearoma
Außerdem:
3-4 EL
Johannisbeermarmelade
500 g
Johannisbeeren
125 g
Blaubeeren
ZUBEREITUNG
Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver
mischen, die anderen Zutaten hinzufügen und zu einem Mürbeteig kneten.
Für ca. 15
Minuten Kalt stellen. Den Backofen auf 175°C Oberunterhitze vorheizen. Anschließend
den Mürbeteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen oder plattdrücken.
Den Mürbeteig für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Quarkcreme:
Sahne, Quark, Sahnesteif und Vanillezucker zu einer cremigen Masse aufschlagen.
Die Creme
etwas kaltstellen.
Nun die
Creme auf den Kuchen streichen, Marmelade gelegentlich oben drauf streichen und
mit Johannisbeeren und Blaubeeren dekorieren.
Den Kuchen
kalt servieren.
PS: Man kann
den Kuchen auch nach dem auskühlen in kleine Quadrate schneiden und dann die
Creme darüberstreichen. Mit den Johannisbeeren oben drauf ist es nämlich nicht
so einfach den Kuchen im Nachhinein anzuschneiden.
Zubereitung:
ca. 15 Min.
Backofen.
175°C Ober-/Unterhitze
Backzeit:
15-20 Minuten
