BUTTERKEKS-CREMESCHNITTEN

Zutaten
3 Pck. Butterkekse
1 l Milch
3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
200 g Zucker
250 g Butter
250 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
200 ml saure Sahne
1 Pck. Vanillezucker
100 g Schokolade
etwas Öl
Zubereitung
Die Zutaten bereitstellen. Zuerst aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Pudding zubereiten und auskühlen lassen.
Dann die Butter cremig rühren. Wenn der Pudding kalt ist, vorsichtig mit der Butter verrühren.
Ein Blech mit der Hälfte der Kekse auslegen und die Puddingcreme darauf geben. Die Creme kann gegebenenfalls zu dünnflüssig aussehen, aber keine Sorge, sie wird im Kühlschrank fest.

 

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und dann mit saurer Sahne vermengen. Die Sahne-Füllung vorsichtig auf der Puddingcreme verteilen und glatt streichen. Den Kuchen mit den restlichen Keksen belegen.
Schokolade im Wasserdampf schmelzen, etwas Öl dazugeben (dann glänzt die Glasur) und den Kuchen damit überziehen.
Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Danach in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!