Fantastische Käseroulade mit Schinkenfüllung

ZUTATEN

250 – 300 gScheibenkäse
Eingelegte oder frische Paprika nach Geschmack
250 gSchinken
100 gSchmelzkäse
100 gButter
2 St.Eier
1 St.Zwiebel
2 TLSenf oder Dijon-Senf
Petersilie
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Scheibenkäse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, so dass eine Scheibe die andere überlappt.

  2. Für eine Minute in einen vorgeheizten Backofen schieben und dann herausnehmen. Sofort vom Backblech nehmen.

  3. Mit der zubereiteten Füllung bestreichen, Paprika darauf legen und mithilfe von Backpapier aufrollen.

  4. In Backpapier verpacken und im Kühlschrank hart werden lassen.

  5. Für die Füllung:
    Gekochte Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit zimmerwarmer Butter, Schmelzkäse und Senf zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Schinken, Eiweiß und Zwiebel fein schneiden. Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich zusammen verrühren.