Zarte Mohnrolle ohne eine Minute Gehzeit

ZUTATEN

Für den Teig (Zutaten für 3 Rollen):

1 kgMehl
4 ELZucker
1 TlSalz
1 Pck.Backpulver
2 St.Eier
300 mlÖl
500 mlMilch
1 Würfelfrische Hefe
1/2 TLPuderzucker

Für die Füllung:

100 mlwarme Milch
Mohn, Nüsse oder Kakao zum Füllen – jeder wie er es mag

ZUBEREITUNG

DRUCKENPEICHERN

  1. 100 ml warme Milch mit einem halben TL Puderzucker vermischen, die Hefe hineinbröseln und kurz gehen lassen.
  2. In einer zweiten Schüssel alle anderen Zutaten miteinander vermischen, die Milch mit Hefe dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen anschließend dritteln. Man kann sofort mit dem Teig weiterarbeiten.

  3. Die Teigdrittel jeweils dünn ausrollen und mit der Mohnfüllung bestreichen. Für die Mohnfüllung gieße ich heiße Milch zum Mohn, wodurch eine feste Masse entsteht. Aufrollen und gut verschließen.

  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.
  5. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen – immer im Auge behalten. Die restlichen zwei Teige habe ich mit Nüssen bzw. Kakao gefüllt.