ZUTATEN
Für den Teig Nr. 1:
7 St.Eiweiß
300 gZucker
100 gKokosraspeln
5 ELMehl
Für den Teig Nr. 2:
4 St.Eier
5 ELZucker
4 ELMehl
1 ELKakaopulver
Für die Creme:
7 St.Eigelbe
7 ELMilch
6 ELPuderzucker
250 gButter
100 gZartbitterschokolade
ZUBEREITUNG
- Eiweiße und Zucker steif schlagen. Wenn es soweit ist, Kokosraspeln und Mehl unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben.
- Für den zweiten Teig Eier und Zucker steif schlagen und anschließend Kakao sowie Mehl unterheben. Diesen Teig auf dem Kokosteig verteilen und in den Ofen schieben. Bei 180 °C goldbraun backen.
- Die Creme zubereiten. Eigelbe mit Zucker und Milch über Wasserdampf zu einer dickflüssigen Creme rühren und danach auskühlen lassen. Butter schaumig rühren und die dicke Eigelbmasse unterrühren. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen. Die Oberseite mit geschmolzener Schokolade überziehen und fest werden lassen. Lasst es euch schmecken!
